|
|
Pisto Manchego Con Huevos Fritos Y Crujiente De Iberico
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 2 gepelde tomaten
- 1 ui
- 1 gourgette
- 1 rode paprika
- 1 groene parika
- 4 eieren
- 8 plakken serranoham
- olijfolie
- zout en peper
Voorbereiding:
Was en snijd de paprikas, de gourgette en de tomaten in stukken.* Snipper de ui.* Oven voorverwarmen op 220?C.
Bereidingswijze:
1. Doe een laagje olijfolie in de koekepan, en bak de ui en de paprikas een paar minuten, en doe er dan de gourgette, en de tomaten bij, strooi er zout en peper over, en laat op een zacht vuur in zo?n 15 minuten goed gaar worden.* 2.Doe ondertussen de plakken serranoham tussen 2 vellen bakpapier, en leg in de hete oven tot ze knapperig zijn.* 3.Bak de eieren in een koekepan met wat olie, strooi er zout en peper op.* 4. Leg op elk bord 1 of 2 gebakken eieren, een bergje pisto en 2 plakken serranoham.
|
|
|